信州 くだものの里小布施 "まちの良いもの"お取り寄せ

★チェリーソース

　

　サワーチェリー（ノーススター）冷凍果実

種無し400g※

　グラニュー糖

160g

　コーンスターチ（片栗粉でも可）

20g

★クレープ材料

　

　チェリーソース

適量

　全卵（Ｍサイズ）

1個

　粉糖

13g

　薄力粉

40g

　サラダ油

15g

　牛乳

130g

　塩

少々

　あればブランデー

8g

　アイスクリームやフルーツ

お好みで

※チェリーの種を取るには、半解凍のチェリーを竹串等で押し出してください

1. 冷凍チェリーを解凍します。
2. 季節のフルーツを一口大に切って、チェリーキッスの冷凍生果は解凍しておく。
3. その時に出たジュース少しと、コーンスターチを混ぜておきます。
4. 鍋にチェリー、グラニュー糖を入れ火にかけ煮立てます。
5. コーンスターチを入れ、再度ぐつぐつするまで煮立てて完成。（アイスクリームにのせたり、ヨーグルトに入れたりすると美味しいです。ソースは、プリンやババロアのソースとしても相性抜群です。）

1. ボールに卵と塩、粉糖を入れ、泡だて器で混ぜる。
2. 薄力粉を加え、ダマにならないようによく混ぜる。
3. サラダ油を入れ、混ぜる。
4. 牛乳を少しずつ加えて混ぜる。（最後にブランデーを加える）
5. フライパンで薄く焼く。（片面 約1分で両面焼きます。）
6. アイスクリームやフルーツをのせ、チェリーソースやチェリージャムをかければできあがりです。