信州 くだものの里小布施 "まちの良いもの"お取り寄せ

小布施の旬を伝えるスタッフ和田です。
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冷え込みが厳しくなるこの時期、
産地から、丹精込めて育てられた
「特別なリンゴ」のご紹介です。
鮮やかなピンク色の果実に、
ギュッと凝縮された甘酸っぱさ。
ピンクレディーならではの刺激的な
美味しさは、温かい紅茶や、食後の
デザートにもぴったりです。
また、この強い酸味は「お菓子作り」にも
最適で、焼くことでさらに引き立つ濃厚な
風味は、一度味わうと虜になる美味しさです。

ピンクレディーは、オーストラリアで
開発されたクリプスピンクという品種の内、
一定の基準をクリアしたものだけが
「ピンクレディー」として、
商標登録されるブランドりんごです。

オーストラリアにあるピンクレディー
協会とライセンス契約をした限られた
農家でしか栽培できない、大変希少な
りんごです。

【ピンクレディーの特徴】
・濃厚な甘味、酸味で華やかな香り
・ピンク味を帯びた鮮やかな色
・加熱しても煮崩れしにくい
・クッキングアップルとして
アップルパイやタルトにも最適

糖度は高い一方で、酸味も強いので、
日本の甘いりんごに慣れていると
酸っぱみを感じるかもしれませんが、
その酸味がすっきりとした後味を生み出し、
飽きがこない味わいになります。

1個が180g前後の小ぶりサイズで
皮が薄いので、ガブッと丸かじりしたり、
食後のデザートにおすすめです。

日持ちの良いりんごなので、冷蔵保管で
6月頃までは美味しく頂けます。

市場ではほとんど出回っていなく、
生産量が少ない限定商品となります。