地元のスーパーではお目にかからないルバーブ。
お取り寄せで立派なルバーブが届き、早速ジャムを作りました。真っ赤で甘酸っぱくてとても美味しく出来上がりました。毎日大切にいただいています。
以前、畑で緑のルバーブを育てて自家製のジャムを作っていたのですが枯れてしまい、市販のルバーブジャムを試していたものの、私には甘すぎて、なかなか思うような味わいに辿り着けず…こちらの赤いルバーブを購入してジャムを作ってみました。
育てていた緑のルバーブで作っていた時は、野生的な香りをたたえたジャムでしたが、こちらの赤いルバーブは、まろやかで、上品な酸味のあるジャムに仕上がりました!ルバーブの自然な酸味を感じられて、とても懐かしく、嬉しい気持ちになりました。ありがとうございます!
小布施屋さんの商品は、ブラムリーもルバーブもとても立派ですね。
さっそくコンポートとジャムを作りました。
大変新鮮で太くてしっかりした赤いルバーブ、早速コンポートとガレットを作りました。コンポートは綺麗な赤い色と酸味がヨーグルトやフロマージュブランにあい、
また、ガレットは全粒粉入りのクラストで、北米で食べた頃を懐かしく思いながらいただきました。
総評:



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